• Friday May 29,2020

Syrasyra

Vi förklarar för dig vad som är ättiksyra och formeln för detta ämne. Dessutom dess fysikaliska, kemiska egenskaper och dess olika användningsområden.

Ättiksyra är ansvarig för den sura lukten och smaken av vinäger.
  1. Vad är ättiksyra?

Ättiksyra, även kallad metylkarboxi etansyra, är en organisk substans som finns i kompositionen n av vinäger, ansvarar för dess typiska sura lukt och smak.

Vi talar om en svag syra, ett ofta resultat av olika jäsningsprocesser, till exempel de som äger rum i vin (när det är vinäger) eller i vissa frukter. Det används vanligtvis i matlagning, som en grönsaksrensare eller salladdressing (som vinäger, det vill säga utspädd med vatten i 3 till 5% lösningsmedel). I rena proportioner finns det dock olika risker för livet i allmänhet.

Faktum är att vinägernas ursprung är intimt kopplat till vinutveckling i forntida tider, eftersom skorna eller fatet som var surt avlägsnades för olika användningsområden och säger att Vinet hade hackats. Detta beror på bakteriens aktivitet Mycoderma aceti och kräver närvaron av syre.

  1. Syra-syraformel

Ättiksyra svarar på den kemiska formeln C2H4O2.

Ättiksyra svarar på den kemiska formeln C2H4O2, som är dess halvutvecklade formel CH3COOH.

Sett på detta sätt är det inte mer än en metylmolekyl (CH3) med en karboxylgrupp (-COOH) fäst till kolatomen genom enkelbindning.

  1. Ättiksyraens fysikaliska egenskaper

Utseendet på ättiksyra är kristallint, åtminstone när det finns som dess acetatjon (ett salt eller ester av syran). Den har en smältpunkt på 16, 6 ° C och en kokpunkt på 117, 9 ° C, tack vare vilken det är möjligt att separera den från vatten genom destillation . Den har också en densitet på 1049 kg / m3 och en måttlig surhet på 4, 8.

Det är ett brandfarligt och frätande material samtidigt, vilket gör hanteringen känslig, eftersom det kan irritera huden, ögonen och matsmältningskanalen (vid förtäring) eller andningsorgan (vid inandning).

  1. Kemiska egenskaper hos ättiksyra

Ättiksyra tillhör karboxylsyror.

Ättiksyra tillhör karboxylsyror (kännetecknas av närvaron av en funktionell karboxylkemisk grupp: -COOH) och ligger vanligtvis i klassificeringarna mellan myrsyra eller metansyra (som har en enda kolatom) och syra propanoisk (som redan har en kedja av kolatomer).

Det är en svag syra, vanligtvis som en biologisk metabolit och som ett substrat för acetyltransferasenzymer. Det erhålles vanligtvis med tre olika metoder: karbonylering av metanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidation av acetaldehyd (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), oxidativ fermentering (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) eller anaerob fermentering (C6HO6) ).

  1. Applikationer och användningsområden

Ättiksyra används vid fotografisk utveckling.

Ättiksyra har många tillämpningar inom den mänskliga industrin, såsom:

  • Kontroll av vaxmöl (gallerios) i biodling.
  • Viktig komponent (i salter eller estrar) för tillverkning av nylon, rayon, cellofan och andra filmer.
  • Komponent av fixativa ämnen i bevarande av organiska vävnader i laboratoriet.
  • Det är en del av kemikalierna som används i den fotografiska utvecklingen.
  • Medicinsk färgämne för att avslöja HPV-skador på humant papillomvirus.
  • Allmän rengöring och fläckborttagningsdel.
  • Kulinarisk användning som vinäger.

Intressanta Artiklar

Ocano

Ocano

Vi förklarar vad havet är och vad som är skillnaderna mellan havet och havet. Dessutom, vad är det största havet i världen. Haven upptar tre fjärdedelar av planeten Jorden. Vad är havet? När vi talar om 'berätta', menar vi en enorm förlängning av saltvatten som skiljer två andra kontinenter . Det här är

geografi

geografi

Vi förklarar vad geografin är, vad är dess undersökningsobjekt och dess grenars egenskaper. Dessutom dess vetenskaper. Geografi studerar aspekter av vår planet förknippade med naturen och människan. Vad är geografin? Geografi är den samhällsvetenskap som ansvarar för beskrivningen och grafisk representation av planeten Jorden . Han är in

laglighet

laglighet

Vi förklarar vad som är laglighet och hur är lagligheten i regeringar. Dessutom de typer av laglighet som finns. Legalitet är allt som görs inom ramen för den skriftliga lagen. Vad är laglighet? Laglighetsprincipen, eller även känd som lagens överlägsenhet, definieras som lagens prevalens mot annan verksamhet eller handling som innehar offentlig makt . Det vill

calora

calora

Vi förklarar vad en värme är och hur detta energivärde mäts. Dessutom vad de är till för och en lista över måltider med kalorierna. Kalorierna blev mycket populära under andra hälften av 1900-talet. Vad är en värme? När vi hör om kalorier, måste vi förstå med termen en mer eller mindre informell enhet av energi i maten , och det förstås genom att jämföra dem med kapaciteten t med tanke på att användningen av värme som term inte är kompatibel med något formellt enhetssystem, uttrycker det ofta en energikvantitet. Tvetydig, obestämd etik.

remskiva

remskiva

Vi förklarar vad en remskiva är och vilken historia denna maskin har. Dessutom de typer av remskivor som finns och de delar som komponerar den. En remskiva överför kraft och fungerar som en dragmekanism. Vad är en remskiva? Det är känt som en " remskiva" till en enkel maskin konstruerad för att överföra kraft och fungera som en dragmekanism , vilket minskar mängden kraft som krävs för att flytta eller upphöra en vikt i luften Det består av ett hjul som vrider sig på en central axel och är försedd med en kanal i dess periferi genom vilken ett rep passerar. Remskivan kan oc

säkerhet

säkerhet

Vi förklarar vad säkerhet är och vad som är viktigt. Dessutom, vilka typer av säkerheter vet vi och vilken funktion försäkring har. Lås är säkerhetsverktyg som används dagligen. Vad är säkerhet? Begreppet säkerhet kommer från det latinska " securitas ", vilket innebär att du har kunskap och säkerhet om något. Säkerhet avser f