mat

Vi förklarar vad som är livsmedel och vilka typer av livsmedel som finns enligt deras ursprung. Dessutom, vad är näringsämnena i maten.

1. Vad är mat?

Ett livsmedel är vilket ämne som helst (fast vätska) som intas av levande varelser för att ersätta det som har gått förlorat av kroppens aktivitet, för att vara källan och motorn för produktion av de olika ämnena som de behövs för bildning av vissa vävnader, främjar tillväxt och transformerar energin kopplad till mat på jobbet, rörelse och värme.

Vi konsumerar också mat för att möta en psykologisk efterfrågan . När vi matar kommer vi att känna en tillfredsställelse och tillfredsställelse. Det är vanligt att om en person inte konsumerar mat under en viss tid blir han arg och dåligt humör.

Se även: Mat.

1. Växtbaserade livsmedel

Växtbaserade livsmedel inkluderar grönsaker, frukt och spannmål . Mycket av maten som människor konsumerar är frön. Inom dessa frön finns i allmänhet baljväxter (linser, ärtor och bönor), spannmål (vete, ris, majs, havre) och nötter.

Frukt är mycket viktigt för att upprätthålla en hälsosam kost, läkare rekommenderar att du äter tre till fyra frukter om dagen. De har ett slående utseende för djur, så att när de äter dem, sprider de sina frön i form av avföring längs stora vägar.

Grönsaker inkluderar löv, stockar och växterötter, är en viktig källa till mineraler och vitaminer som spannmål inte kan ge oss, särskilt C-vitamin och A-vitamin.

1. Livsmedel av animaliskt ursprung

Livsmedel med animaliskt ursprung inkluderar alla nötkreatursarter (får, grisar, getter, nötkreatur), allt fjäderfä (kalkon, kyckling, gås, bland andra), skaldjur och olika fiskarter. Produkter som härrör från djur inkluderar: mjölk, ost, smör, ägg, honung, korv.

1. Livsmedel av mineraliskt ursprung

Natriumklorid (NaCl) är det viktigaste mineral som kan utvinnas från livsmedel. Mer vanligt kallas bordsalt, är natriumklorid det som ger smak till livsmedel, som används i överflöd av vissa människor kan bli en orsak till sjukdomar, såsom högt blodtryck och fetma.

Mineralsalter upprätthåller ämnesomsättningen i samband med socker, förhindrar uttorkning av kroppen och hjälper till att hålla kvar vatten.

1. Livsmedel näringsämnen

Frånvaron eller minskning av näringsämnen i kroppen efter en viss tid har gått, orsakar sjukdomar kopplade till deras förlust. Några av de viktigaste näringsämnena som vi bör konsumera i vår dagliga diet är: A-vitamin, järn, kalcium, kolhydrater, fetter och vissa aminosyror .

Det finns två typer av näringsämnen, enkla eller mikronäringsämnen (kroppen behöver dem i små doser) och makronäringsämnen (de krävs i stora mängder).

Proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler är de fem grupperna där de väsentliga näringsämnena i valfri diet klassificeras. Totalt utgör dessa grupper mellan 45 och 50 ämnen som anses vara nödvändiga för att tillväxten och hälsan ska upprätthållas.

Den typ av mat som finns mest i världen är kolhydrater, med fetter är det enklaste att samla. Om vår kropp utarmar sina reserver av fetter och hydrater, kommer den att använda dietproteinet eller glykogenet som lagras i musklerna direkt och bryta ner det för att bilda sitt eget bränsle.

Se även: Näring.